БЕРИТБА
Изкуство е точно да се определи времето за прибиране
(снимка) Тя е най-важният и трудоемък процес, от който зависят добивите на овощаря. При нея се изразходват около 60-65% от вложения труд за отглеждане на насаждението през годината. Това налага да се определят правилно времето за беритба и очакваният добив от декар, особено при по-големи градини. Последното е важно за определяне нужните ресорни превозни средства, кошници, амбалаж, стълби, помощни средства. Да не се забравя, че преждевременно обраните черешови плодове нямат характерните за сорта качества и не се обагрят добре. Предназначените за износ плодове се берат 2-3 дни по-рано, за да издържат продължителността на транспорта до местопредназначението. В Калифорния за целта се използва ръчен рефрактометър и по съдържанието на сухото вещество в зреещите плодове се определя срокът за беритба. Палетизацията и хладилните камиони са модерни средства в помощ на овощаря. Изследователи считат, че поставянето на продукцията само за един ден в помещение със съдържание на 25% въглероден диоксид преди експорта намалява значително загубите по време на транспорта. Плодовете трябва да са свежи, като току-що откъснати, а дръжките им да не са изсъхнали. Като транспортно средство за този деликатен плод може да се използват и авиотехника. За да се отплати този скъп превоз, транспортират се само “дъбъл екстра” плодове. Беритбата трябва да е в сухо време, набраните плодове да се поставят веднага под навесите, защитени от слънце и прах , окачествяването да става още по време на беритбата.